【学の会社：応接室】
ヨ：カルシウムと同じぐらい，ダイエット中に気をつけるべき
ミネラルは，鉄分でしょうね。
学：鉄分は知ってますよ。貧血予防に必要ですよね？
ヘモグロビンに関係してるんでしょ？
薫：その通り。
赤血球を作る上で必要になってきます。
では，どんな食材に含まれているでしょう？
学：えーと，確かレバーでしたっけ？
ヨ：レバーには鉄分が豊富に含まれますし，その他の
ビタミン類も多いので，できれば食べた方がいい食材
なんですけど，毎日レバーというのはきついでしょ？
学：そうですね。よほど新鮮なやつじゃないと，
どうしても生臭くって・・・
・・・ということはホウレンソウとか？
ヨ：ホウレンソウにもたくさん含まれます。
あと，意外なところではパセリに多いんですよ。
外食なんかで付け合わせに出てきたら，
もったいないから残さない方がいいですよ！
薫：それから貝類にも鉄分は含まれているんです。
貝類は内蔵も同時に食べるから，ビタミン類や
ミネラルの摂取にもいいですね。
アサリなんかには微量元素のセレンという
ミネラルが含まれていて，肝臓にもいいんですよ。
ヨ：青魚ばかりでなくても，たまには貝類で青魚の
ノルマを達成してもいいですよ。
学：貝類で鉄分ですか・・・知らなかったなぁ！
ヨ：もちろん青魚にも多いですよ。特にイワシとか
サンマとか，内蔵も食べるようなものは多いですね。
それから大豆食品にも豊富に含まれています。
学：青魚や大豆食品にも？
ノルマ食材ってよくできてますねぇ。
ヨ：でしょ？ だから例えば青魚や大豆食品はできるだけ
毎日摂ってください。サプリでは補えないような
絶妙なバランスで栄養素が入っているんですよ。
アタシ，実は青魚は食べられなかったんだけど，
先生にいろいろ話を聞いて食べられるように
なったんです。
学：なるほど。ぼくは特に好き嫌いはないので，
ノルマも続けられますよ。ゲーム感覚でね！
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