【学の会社：応接室】
ヨ：さて，以前に三大栄養素の話をしましたし，
今回はビタミンのことについてもふれましたから，
ミネラルについてもお話ししておきましょう。
学：ミネラルですか。
ミネラル・・・・って何ですっけ？
薫：ミネラルというのは体に必要な鉱物元素のことです。
ダイエット中に不足しやすいものや，バランスを
崩しやすいものがあるんですよ。
ヨ：まず，不足しやすいものとしてカルシウムがありますね。
学：カルシウムなら知ってますよ。骨を作るんですよね？
ヨ：正確には筋肉の収縮にも絶対必要な元素なんです。
もし欠乏すると心臓の筋肉を動かせなくなっちゃう・・・
そんなことが無いように，一時的に骨に蓄えられて
いるんです。
学：なるほど。
ヨ：カルシウムは牛乳や小魚などに含まれていますから，
ノルマの食材を食べている限りは不足することは
あまり気にしなくていいと思いますね。
薫：ただし，カルシウムはそのままだと吸収が悪いんです。
学：わかった。ビタミンＤの助けが必要なんですよね？
それでは椎茸とかキノコ類を食べた方がいいですね。
ヨ：もちろんキノコ類も食べてください。
キノコは野菜と同じでいくら食べてもカロリーを
気にしなくていい食材です。でも，ノルマで
食べている青魚や卵なんかにも含まれていますから，
これもノルマを達成している限り，ほぼ不足はないはず。
学：なんだ。ノルマの食材って，うまくできてますねぇ。
ヨ：ですよね。で，口から入る量は足りてても，実は吸収を
大きく左右する要素があって，それが運動なんです。
学：ほう，運動ですか。
ヨ：運動で体重が骨に加わることによって，骨の代謝が
活発になり，その結果カルシウムの吸収率が
高まるんです。ですので定期的な運動が必要！
学：運動ってカロリーを消費するためだけじゃないんですね。
薫：運動の効果はまだたくさんあるんですけど，
それはまたの機会にしましょう。
他にもミネラルの話を・・・
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