【学の会社：応接室】
学：この中から言うと，まずグレープフルーツには
ビタミンＣがあるかな？ あとはポトフで野菜を
かなり食べたからＡもあると思うなぁ・・・
> 【朝食】
> カフェオレ（Ｍ１Ｇ１）
> 【昼食】
> グレープフルーツ（Ｆ１），サンドイッチ（Ｇ３）
> 【夕食】
> ノンオイルツナ缶（Ｐ２），ナッツ（Ｇ２）
> ウインナー入りポトフ（Ｐ２Ｖ○）
> 大豆水煮（Ｐ３），カレー（Ｇ３）
薫：ポトフに入っていた野菜の種類は？
学：えぇと・・・ニンジン，タマネギ，ブロッコリー。
野菜以外ではジャガイモとウインナーですね。
ヨ：なるほど，緑黄色野菜がしっかり摂れているんですね。
緑黄色野菜に多いのがビタミンＡです。
けれど，ビタミンＡって卵黄やバター，チーズといった
乳製品にも含まれているんですよ。
乳製品がノルマになっているのには，
そんな理由もあるんです。
学：乳製品でビタミンＡかぁ・・・知らなかったなぁ。
ヨ：それからビタミンＣだとグレープフルーツにしっかり
入っていますね。他にも緑黄色野菜から十分
摂取できていると思いますよ。
学：あ，そういえばビタミンＡ，Ｃ，Ｅとまとめて
ビタミンエースとかなんとかいうんですよね？
薫：そうですね。これらはいずれも抗酸化作用のある
ビタミンで，体の機能を健康に保つために必要なんです。
ヨ：ちなみにビタミンＥはアーモンドなどのナッツ類に
非常にたくさん含まれています。社長の献立で
感心したのもこの点なんですよ。
学：え？ あ，ほんとだ。
ぼく，知らないうちにナッツとか食べてますね。
薫：よく「体が欲しがる」っていいますよね？
社長も体に必要な栄養素が自然とおいしく感じられるように
なってきたのかもしれませんね。
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