【学の会社：応接室】
ヨ：さて，今週からノルマで食べてもらうのは乳製品なんです。
題して乳製品のノルマ！ これも食べたら食事の記録に
記入してくださいね。記号はＭとしてください。
薫：ノルマとして食べる食材は，この乳製品が最後ですね。
学：乳製品？ ぼくは牛乳が苦手なんだよなぁ。
すぐおなかがゴロゴロして・・・
薫：それは牛乳の中の乳糖の仕業ですね。
乳糖を分解する酵素が働きにくい人がいるんですよ。
それってお酒と同じで，徐々に慣らしていくと働きが
強くなることが多いんですよ。
ヨ：どうしても慣れない場合は他の乳製品で代用してください。
ヨーグルトなんかが特におすすめですね。
学：ヨーグルトなら大丈夫です。あ，他にもチーズとかは？
ヨ：チーズでもいいですよ。ただ，カロリーの割には
分量が少ないから，食べ過ぎには注意してくださいね。
で，同じ食べるならカッテージチーズが最高に良いです。
他のチーズよりもダントツで低カロリーですよ！
薫：あと，意外と忘れがちなのが卵ですね。
学：ほぅ，卵も乳製品ですかぁ。
ヨ：卵は栄養価の高いバランス食です。カロリーの単位が
１単位80kcalとしてあるのは，卵１つのカロリーを
１単位と数えたからなんですよ。
学：卵１個が１単位とは分かりやすい！
でも，コレステロールとかは大丈夫なのかなぁ？
ヨ：青魚も十分摂っていれば１日に２～３個ぐらいは
平気ですよ。だからどの乳製品も全くだめな場合は
卵で代用してもかまいません。
薫：乳製品といっても，バターや生クリームは脂肪分を
抽出したものなので，良質なタンパク質が十分では
ありませんから，極力控えてくださいね。
学：わかりました。で，牛乳やヨーグルトでの１単位とは
どれぐらいの分量なんですか？
ヨ：普通の牛乳なら120gぐらい，低脂肪乳なら180～200g
ぐらいで１単位です。ヨーグルトは無糖のもので
120gぐらいですね。500gのパックなら４回に分けて食べると
１単位ずつになりますよ。あと，加糖のヨーグルトは
カロリーは甘さによります。パッケージを見て確認して
見てください。１パック１単位程度のものが多いようです。
薫：チーズは100gで４～５単位あります。ただし，カッテージ
チーズは80gぐらいで１単位ですね。
ヨ：食べ方も工夫してみると良いですよ。例えばサラダの上に
ヨーグルトやカッテージチーズをかけるとか，トーストに
カッテージチーズをぬるとか・・・
学：なるほど，それはなかなかうまそうですねぇ。
このノルマも楽勝でできそうです！
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